Get-Together 17 September 2024

🇩🇪 Ein Abend mit Alessandro Haab 

Wie kann ein Mensch, der in sehr bescheidenen Verhältnissen aufwächst, der gerade mal an Sonntagen ein Stück Fleischkäse oder eine Bratwurst zu essen kriegt (an Wochentagen gibt es kein Fleisch), Kochweltmeister werden? 

Alessandro Haab hat die 27 Gäste im Chesa über eine Stunde bestens unterhalten mit der Schilderung seines beruflichen Werdegangs vom jungen Kochlehrling, dann Chef, dann Ausbilder und Kochprofessor bis hin zum Chef der Schweizer Nationalmannschaft, mit der er den Weltmeistertitel errungen hat. In voller Montur (siehe Foto) hat er einige seiner vielen höchsten Auszeichnungen präsentiert, die in diesem Metier vergeben werden. 

Gespickt mit lustigen Anekdoten und faszinierenden Details hat Alessandro die wichtigsten Etappen seiner Karriere erzählt. Als frisch gekürter Weltmeister hat er sich beispielsweise erlaubt, Nancy, die Präsidentengattin und damals First Lady der USA aus der Küche im Weissen Haus zu katapultieren. 

Unser Chef, zuständig für unser leibliches Wohl an allen SSB-Veranstaltungen, ist auch mit 73 Lenzen immer noch sehr gefragt. Er agiert mehrmals im Jahr als Chef der Jury an internationalen Wettkämpfen, wo sich die besten Chefs der Welt messen. Er wird auch oft konsultiert, wenn sein Wissen und seine Erfahrungen benötigt werden, um neue Kücheneinrichtungen zu bauen oder zu erneuern. 

Alessandro weiss zwar, dass es eigentlich an der Zeit wäre, etwas kürzer zu treten, doch er hat zu Ende seiner interessanten Ausführungen zugegeben, dass er einfach nicht aufhören kann, dass er oft nicht NEIN sagen kann. 

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🇬🇧 An evening with Alessandro Haab 

How can a person who grew up in very modest circumstances, who only gets to eat a piece of meatloaf or a sausage on Sundays (there is no meat on weekdays), become a world champion chef? 

Alessandro Haab entertained the 27 guests at the Chesa for over an hour by describing his professional career from young apprentice chef, then chef, then trainer and cookery professor to head of the Swiss national team, with whom he won the world championship title. In full costume (see photo), he presented some of his many top honours that are awarded in this profession. 

Peppered with amusing anecdotes and fascinating details, Alessandro recounted the most important stages of his career. As a newly crowned world champion, for example, he took the liberty of catapulting Nancy, the President's wife and then First Lady of the USA, out of the kitchen in the White House. 

Our chef, responsible for our catering at all SSB events, is still very much in demand at the age of 73. He acts as head of the jury at international competitions several times a year, where the best chefs in the world compete. He is also often consulted when his knowledge and experience are needed to build or renovate new kitchen facilities. 

Alessandro knows that it's actually time to cut back a little, but at the end of his interesting speech he admitted that he just can't stop, that he often can't say NO. 

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🇫🇷 Une soirée avec Alessandro Haab 

Comment un homme qui grandit dans des conditions très modestes, qui a tout juste droit à un morceau de pain de viande ou à une saucisse le dimanche (en semaine, il n’ya pas de viande), peut-il devenir champion du monde de cuisine ? 

Alessandro Haab a parfaitement diverti les 27 participants au restaurant Chesa pendant plus d'une heure en leur racontant son parcours professionnel, de jeune apprenti cuisinier, puis chef, puis formateur et professeur de cuisine, jusqu'à devenir chef de l'équipe nationale suisse avec laquelle il a remporté le titre de champion du monde. En grande tenue (voir photo), il a présenté quelques-unes de ses nombreuses plus hautes distinctions décernées dans ce métier. 

Ponctué d'anecdotes amusantes et de détails fascinants, Alessandro a raconté les principales étapes de sa carrière. Tout juste sacré champion du monde, il s'est par exemple permis de catapulter Nancy, l'épouse du président et alors première dame des États-Unis, hors de la cuisine de la Maison Blanche. 

Notre chef, responsable de notre bien-être physique lors de toutes les manifestations de la SSB, est toujours très sollicité, même à 73 ans. Plusieurs fois par an, il agit en tant que chef du jury lors de compétitions internationales où se mesurent les meilleurs chefs du monde. Il est également souvent consulté lorsque ses connaissances et son expérience sont nécessaires pour construire ou rénover de nouvelles installations de cuisine. 

Alessandro sait certes qu'il serait en fait temps de prendre un peu de recul, mais il a avoué à la fin de ses intéressantes explications qu'il ne peut tout simplement pas s'arrêter, qu'il ne peut souvent pas dire NON.